Les radicaux libres ont mauvaise réputation. Ils endommagent l’ADN et sont associés au vieillissement et au cancer. Mais une découverte surprenante vient bousculer cette vision : certaines cellules immunitaires ont besoin de ces molécules pour s’attaquer aux tumeurs, qui ont justement trouvé le...

Chewing-gums, bonbons, boissons sans sucre… Vous consommez peut-être régulièrement cet édulcorant en pensant faire un choix plus sain. Une vaste étude soulève pourtant de nouvelles interrogations sur ses effets à long terme pour le cœur.

Les aliments ultra-transformés occupent une place croissante dans notre alimentation et leur impact sur la santé interroge. Leur consommation pourrait-elle être associée à un risque accru de cancer chez les hommes ? Des chercheurs ont tenté d’y répondre en analysant les habitudes alimentaires de...

Une alimentation saine aide à rester en bonne santé. Tout le monde le sait. Mais de manière totalement inattendue, des chercheurs révèlent aujourd’hui que manger ce fruit en particulier a un effet intéressant et bénéfique sur notre cerveau.

Vous n'avez plus faim, mais impossible de résister à une mousse au chocolat ou à une glace ? Une étude allemande révèle que ce fameux « deuxième estomac » pour le dessert ne serait pas une simple impression. Les chercheurs ont identifié un mécanisme cérébral qui pousserait notre cerveau à...

Une mesure instaurée pour faire face aux pénuries de l’après-guerre pourrait avoir protégé le cerveau de toute une génération. Les personnes ayant consommé moins de sucre au début de leur vie présentent aujourd’hui moins de cas de maladie d’Alzheimer.

Il serait possible de réduire votre risque de démence en réduisant la période de prise des repas sur une journée, selon des experts en nutrition de l’American Society for Nutrition. 

Riches en fibres, vitamines et antioxydants, les légumes restent les meilleurs alliés de notre santé. Mais leur prix s’envole : courgettes, tomates, haricots verts… En un an, certains affichent des hausses de plus de 30 %, au point de mettre en péril les recommandations nutritionnelles et le...

Le piment est-il un allié santé ou un ennemi silencieux ? Une vaste étude révèle que les plus gros consommateurs présentent un risque non négligeable de cancer gastro-intestinal, avec une association particulièrement forte pour un cancer grave. Pourtant, d’autres études prêtent à cette épice des...

Que mangeaient les bâtisseurs du plus vieux village du monde, il y a 12 000 ans ? En analysant les vestiges de Karahan Tepe, en Turquie, des archéologues ont percé le secret de leur menu. Gazelle sauvage et légumineuses : le carburant, peut-être, de l'une des premières grandes aventures humaines.

Bryan Johnson, multimillionnaire américain de 47 ans, a investi 2,5 millions de dollars dans une quête anti-âge révolutionnaire. Sa transformation physique spectaculaire intrigue autant qu'elle enchante. Mais à quoi ressemblait cet entrepreneur avant de se lancer corps et âme dans cette odyssée...

Lors d’un épisode de canicule, votre assiette peut rapidement devenir votre meilleure alliée ou votre pire ennemie. Même s’il ne vient à l’idée de personne de manger une fondue savoyarde ou un bœuf bourguignon, certains aliments, loin de vous rafraîchir, pourraient aggraver la sensation de...

Et si votre prochain repas pouvait protéger votre mémoire ? Poissons gras, fruits rouges, légumes verts… Certains aliments agissent comme un véritable bouclier pour le cerveau. Voici lesquels mettre dans votre assiette, et ceux qu'il vaut mieux laisser de côté.

Votre corps sait à quelle heure vous devriez manger. Et il y a fort à parier que vous ne l'écoutez pas. Les recherches sur le rythme circadien et la prise alimentaire brossent un tableau saisissant : l'heure du repas compte autant que son contenu. Voici pourquoi décaler votre dîner pourrait...

Film alimentaire, barquette, réfrigérateur, congélateur... Des chercheurs se sont penchés sur les interactions entre les emballages en plastique et la conservation du poisson. Leurs résultats soulèvent des inquiétudes.

Le cholestérol tue encore trop silencieusement en France, où les maladies cardiovasculaires restent la deuxième cause de mortalité. Pourtant, l'alimentation reste le levier le plus immédiat pour agir. Un cardiologue américain a récemment pointé trois aliments du quotidien qui sabotent nos...

Les recommandations alimentaires encouragent la consommation quotidienne de cinq fruits et légumes. Mais au-delà de la quantité, le choix de ces aliments semble tout aussi important. Une vaste étude s’est intéressée de plus près à certains composés présents dans les végétaux et associés à des...

Manger mieux sans rien sacrifier, c'est la promesse tenue du régime méditerranéen. Des études rigoureuses menées sur des dizaines de milliers de personnes le confirment : ce mode alimentaire réduit concrètement le risque de maladies graves. Alors, pourquoi tant de gens ignorent encore ses...

Des terriers restés prisonniers du pergélisol pendant des centaines de milliers d’années ont livré un témoignage exceptionnel sur les écosystèmes de l’ère glaciaire. Grâce à l’ADN préservé dans des excréments fossilisés d’écureuils terrestres, des chercheurs ont reconstitué une partie de leur...

Vert fluo, goût d'enfance et promesse de fraîcheur : le sirop de menthe cache pourtant un secret méconnu. Yuka alerte sur la présence massive d'un colorant artificiel suspecté d'effets indésirables chez les enfants. Entre inquiétudes légitimes, données scientifiques encore limitées et principe...