Riches en fibres, vitamines et antioxydants, les légumes restent les meilleurs alliés de notre santé. Mais leur prix s’envole : courgettes, tomates, haricots verts… En un an, certains affichent des hausses de plus de 30 %, au point de mettre en péril les recommandations nutritionnelles et le...
A new analysis of data from the Western Australian-based Raine Study suggests that two humble vegetable groups -- legumes and cruciferous vegetables -- may play an outsize role in protecting young adults from early cardiometabolic risk, though the benefits appear to diverge sharply between men and women.
Les recommandations alimentaires encouragent la consommation quotidienne de cinq fruits et légumes. Mais au-delà de la quantité, le choix de ces aliments semble tout aussi important. Une vaste étude s’est intéressée de plus près à certains composés présents dans les végétaux et associés à des...
Les Français sont de vrais « jardinophiles » ! Et vous ? Avec cette chronique, (re)découvrez une plante, un fruit, un légume. Dans la famille des légumes oubliés, on demande la poire de terre. Discrète, celle qui se nomme aussi yacon mériterait pourtant d’être un peu plus présente dans nos...
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