Que mangeaient les bâtisseurs du plus vieux village du monde, il y a 12 000 ans ? En analysant les vestiges de Karahan Tepe, en Turquie, des archéologues ont percé le secret de leur menu. Gazelle sauvage et légumineuses : le carburant, peut-être, de l'une des premières grandes aventures humaines.

Quand les températures élevées s’installent pour une longue période, les légumes du potager ne réagissent pas tous de la même façon et sont parfois mis à rude épreuve. Mais certains légumes font de la résistance et continuent même de prospérer. Et si bien les choisir était une stratégie pour...