La biodiversidad de verduras se está quedando fuera del plato. Descubre qué perdemos y por qué recuperar variedades puede cambiar nuestra dieta.

Un factor de transcripción MYB, descrito en Fruit Research, explicaría por qué las flores del aguacate alternan fases femenina y masculina en horarios distintos según el cultivar sea de tipo A o B.

Un estudio evalúa el impacto de fortificar el ketchup de tomate con proteína de Chlorella vulgaris: la ración real apenas aporta un gramo y compromete el color y el sabor.

Los soldados romanos que vigilaban la frontera del Danubio hace casi dos mil años no comían solo pan y verduras. El análisis de más de 10.000 huesos de animales encontrados en el fuerte de Diana-Karataš, en el este de Serbia, demuestra que la carne formaba parte habitual de su dieta y que esta varió significativamente […]