A widely used food thickener may have more complex effects on the gut than previously recognized. Xanthan gum helps give ice cream, yogurt, sauces, cakes, and gluten-free pasta their familiar texture. Valued for its thickening, stabilizing, and gelling properties, it is among the food industry’s most widely used additives. It also helps make liquids safer [...]

Une équipe de chercheurs britanniques vient d’identifier le mécanisme par lequel cet antidouleur permet au système immunitaire de détruire les cellules cancéreuses.

Depuis des années, les scientifiques soupçonnent certaines bactéries intestinales de favoriser le cancer colorectal. Mais une nouvelle étude révèle qu’elles pourraient elles-mêmes être manipulées par un acteur jusqu’ici passé sous les radars : un virus caché dans leur ADN. Une découverte qui...

Le cholestérol tue encore trop silencieusement en France, où les maladies cardiovasculaires restent la deuxième cause de mortalité. Pourtant, l'alimentation reste le levier le plus immédiat pour agir. Un cardiologue américain a récemment pointé trois aliments du quotidien qui sabotent nos...